|
|
Hartig Gevuld Brood
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gram gemengde paddestoelen, kerstomaatjes, 2 teentjes knoflook, 2 cm verse gemberwortel, 150 gr. spekblokjes, 300 gr. kipfilet, zout, peper, 250 gr. broccoli, 100 gr. walnoten, 4 eieren, 1 rond oerbrood, zonnebloemolie voor bestrijken (of chili-olie als het wat pittiger mag!)
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 C. Veeg de paddestoelen schoon en halveer ze. Was en halveer de kerstomaatjes (ongeveer 6 stuks). Pel en pers de knoflook. Schil en rasp de gember.
Bak de spekblokjes in een droge koekenpan krokant en haal ze uit de pan. Snijd de kipfilet in blokjes, bestrooi ze met peper en zout, en bak de kip in het achtergebleven vet in ca. 3 minuten. Haal de kip uit de pan en bak de paddestoelen, de tomaatjes, de gember en de helft van de knoflook. Meng dan de kip en de spe
Bereidingswijze:
Smeer de binnenkant van het brood in met de olie en de rest van de knoflook.
Vul het brood met het mengsel en plaats het midden in de oven. Leg het deksel ernaast en bak het brood in 25 minuten af.
|
|
|